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最爱英式下午茶 英国旅游不能忘怀之事
作者:本站  来源:本站整理  时间:2016-5-18 18:08:59

  来英国旅游怎能不品尝正宗的英式下午茶?喝英式下午茶还是很有讲究的。从茶点的制作方式到搭配到装盘,更像是一门艺术。

  英式下午茶不仅仅是喝茶,而是在享受茶香和点心的同时放松身心。按照传统,英式下午茶的点心会装在三层的盘子里呈上,最下面的一层照例要放细长的手指三明治,最不能缺少的口味有黄瓜、乳酪、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋。第二层放英式司康饼,搭配奶油和果酱一起食用。最上层则是甜食,这里的内容就为店家提供了更自由的发挥空间,传统的店铺一般会放水果挞、泡芙等英式甜点,而新派一点的则会放马卡龙、意式奶冻、蛋奶霜等欧陆甜食,甚至纸杯蛋糕。在异域风情浓厚一些的店里还可能出现日式、印式等各国甜品。不过,下两层的规矩是绝不能打破的,如果你看到闺蜜在她朋友圈里秀下午茶,最底层的盘子里却放了一大堆马卡龙之类的甜食的话,那就可以在心里偷笑一下啦。

  下午茶一向来讲究“先满足你的眼睛,再满足你的胃”,所以无论是茶具的挑选还是点心的摆放都堪称艺术,在开始吃喝之前也要好好玩味下。另外,在喝下午茶时,平常热衷于袋泡茶的英国人也会讲究地开始用无茶包茶叶( loose tea )了。因此每个人的茶杯上都会有一个滤网,避免壶里的茶叶倒进茶杯里。而具体要点什么茶则又是另一门学问,小路会以后为大家慢慢道来。

  如果嫌三层盘子的点心太多,也可以选择另一种正宗的英式简茶——奶油茶( Cream Tea ),这可不是往茶里加奶油,而是特指只包括茶和司康饼的餐点。这里的司康饼和下午茶里的一样,也是松软热腾地现烤出炉,再配上果酱和奶油。最好的奶油来自英格兰西南部的德文郡,考究的茶店里必然会提供正宗德文郡奶油。

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